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RECETTES DE BLACK BORD ı Mélange de Boissons & Nourritures

Ces recettes sont exactement pourquoi nous apprécions nos produits locaux, si polyvalents! Personne n'aurait su que d'avec des confitures, vous pouviez faire autant de recettes. Une chose est certaine, ça aide quand il y a un chef en arrière-plan!


Dans cet article, nous avons présenté quelques recettes de boissons à base de gelées Black Bord. Même si ceux-ci ont été créés à l'origine pour pomper vos planches de charcuterie et de fromage, vous verrez qu'il y a plus qui rencontre l'œil.



Ça veut dire quoi «Black Bord»?


Bord signifiant « assiette » en néerlandais est un symbole de partage, de prendre le temps de s'asseoir et de manger avec ceux que vous aimez... c'est exactement ce que voulais représenter le couple propriétaire. Black Bord se spécialise dans les confitures et gelées gourmandes qui peuvent rehausser vos planches de charcuterie, vos sauces, vos recettes ou tout ce que vous voulez pour les incorporer à votre cuisine et à votre vie quotidienne.



Liste de Recettes:




Martini Fraise & Cardamone


Strawberry Cardamom “Martini” recipe from Black Bord in Moncton NB

Ingrédients:

  • 2 oz de gin

  • 1/2 oz de confiture de cardamome aux fraises Black Bord

  • 1 oz de jus de citron frais

  • Branche de thym pour garnir

  • Secoué sur la glace.




Margarita Pêche & Jalapeno



Ingrédients:

  • 1 oz de tequila

  • 1 oz grand marnier

  • 2 oz de jus de lime frais

  • 1 oz de confiture de jalapeño de pêche Black Bord

  • Sel de l'Himalaya rose et un rebord de paprika fumé

  • Tranche de lime carbonisée pour décorer

  • Secoué sur la glace.


«Moscow Mule» Bleuet & Mojito



Ingrédients:

  • 1 oz de vodka

  • 1/2 oz de confiture de mojito aux bleuets Black Bord

  • Remplissez votre tasse de cuivre de glace

  • Garnir de bière au gingembre (nous avons utilisé @fevertreecanada)

  • Garnir d'un quartier de lime




César à l'Onion & l'Ail Rôti



Ingrédients:

  • 1 oz de vodka

  • 1/2 oz de confiture d'ail et d'oignon rôti Black Bord

  • 1 à 3 pincées de sauce piquante (ex : sriracha)

  • 3 pincées de sauce Worcestershire

  • Jus de 1/2 de lime

  • Sel de céleri pour le rebord

  • Garnir de jus de Clamato


* Nous vous recommandons de bien mélanger votre vodka et votre confiture et de la passer au tamis pour ne pas vous retrouver avec des morceaux d’oignon dans votre cocktail!





Pommes Marinées Épicées sur Crème Glacée à la Vanille



Pour les pommes marinées:

  • 2 pommes, tranchées finement

  • 3 bâtonnets de cannelle

  • 1 anis étoilé

  • 6 baies de piment de la Jamaïque

  • 1 tasse de vinaigre de cidre de pomme

  • 1 tasse d'eau

  • 1/2 tasse de sucre

  • 1/2 cuillère à soupe de sel

Pour le reste

  • 1 pot de confiture aux ananas et gingembre de Black Bord

  • Crème glacée à la vanille


Instructions:

  1. Ajouter tous les ingrédients sauf les pommes dans une casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que ça mijote et que tout le sucre est complètement mélangé.

  2. Versez votre saumure sur vos pommes et voilà! Laisser refroidir au réfrigérateur pendant un minimum de quelques heures afin qu'ils aient le temps d'absorber les saveurs

  3. Servez simplement sur de la crème glacée à la vanille garnie de notre confiture d'ananas et de gingembre à la vanille.



«Muffins» Salés à l'Onion & l'Ail Rôti



Ingrédients:

  • 2 tasses de farine

  • 2 œufs

  • 1/4 tasse de beurre fondu

  • 3/4 tasse de lait

  • 1/4 tasse d'épinards hachés

  • 1/4 tasse de parmesan frais râpé

  • Sel et poivre au goût

  • 1 pot de confiture à l'onion & l'ail rôti Black Bord


Instruction:


  1. Préchauffer le four à 400

  2. Combiner tous vos ingrédients humides dans un bol et sécher dans l'autre. Combiner les deux ensemble et bien mélanger (votre mélange sera collant!)

  3. Remplissez chaque boîte de muffins environ à mi-chemin (ou si vous voulez de plus gros muffins que vous pouvez remplir 6 vers le haut, vous devrez peut-être juste ajuster votre temps de cuisson un peu)

  4. Garnir chaque muffin d'environ 1 c. à thé de confiture d'ail rôti et d'oignon.

  5. Cuire au four pendant 5 minutes, réduire le feu à 350 et cuire pendant encore 15 minutes et profiter!



Champignon Portobellos Farcis




Ingrédients:

  • Poitrine de porc

  • Origan de jardin frais

  • Confiture d'ail et d'oignon rôti Back Bord

  • Votre fromage préféré sur le dessus

Instruction:


  1. Mettez dans l'ordre que vous souhaitez le ventre de porc, origan, la confiture d'ail et d'oignon rôti à l'intérieur des champignons portobello

  2. Garnir de fromage.

  3. Mettez-les sur une casserole de votre choix et grillez-les jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

  4. Et voilà!


Brie Rôti à l’Ail & à l’Oignon



Ingrédients:

  • Une roue de brie (selon la taille que vous voulez, vous pouvez augmenter les ingrédients un peu. Cette recette est pour une petit brie)

  • Sel et poivre au goût

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (si vous pouvez trouver du vinaigre balsamique à la truffe, cela donne un petit goût d'extra)

  • 2 champignons crémini, tranchés

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou huile de choix) pour faire cuire les champignons dedans

  • Une pincée ou deux de thym frais ou séché

  • Baguette ou biscuits à servir.


Instructions:

  1. Préchauffer le four à 350

  2. Ajouter l'huile et faire cuire les champignons à feu moyen. Ajoutez ensuite votre sel, votre poivre, votre thym et votre vinaigre balsamique et faites-les sauter jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les champignons soient cuits (environ 10 minutes).

  3. Couper délicatement la croûte de votre brie, garnir d'une généreuse quantité de confiture d'ail et d'oignon rôtis et garnir de votre mélange de champignons.

  4. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que votre fromage soit mou.

  5. Servir avec une baguette ou des biscuits et savourer!







Que faire de vos pots vides?


Transformez-les en pots d’épices ! Nous adorons l’idée de les réutiliser autant que Black Bord donc merci pour cette merveilleuse idée.







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