Canoe Cove Honey
 
Le miel de bleuets est produit dans les champs de bleuets, tandis que nos abeilles pollinisent les bleuets nains (aussi appelés bleuets sauvages) à la fin mai ou au début juin. Ce miel très spécial a une saveur douce et distinctive et est rare en raison de la courte période de floraison des bleuets et du temps imprévisible.
 
Rien n’est ajouté à la crème de miel, c’est toujours du miel non pasteurisé 100% naturel. Pour produire du miel en crème, nous prélevons d’abord une petite quantité de miel déjà crémé, appelé « miel de semence ». Ce miel de semence est mélangé avec du miel liquide, baratté, mis en bouteille puis stocké dans un réfrigérateur réfrigéré pendant une semaine. Ce processus crée un effet de granulation très lisse et uniforme dans tout le miel, lui donnant une texture plus solide ou « crémeuse ».
 
Tout notre miel est entièrement naturel et non pasteurisé, ce qui signifie qu’il apporte avec lui toute sa bonté naturelle. Le miel non pasteurisé est riche en vitamines et antioxydants, contient des probiotiques naturels et est une source d’enzymes précieuses.