Chef Jason Lynch

À PROPOS

Né et élevé dans la vallée de l'Annapolis, en Nouvelle-Écosse, Jason a étudié au Cordon Bleu Culinary Arts Institute à Ottawa. À son retour en Nouvelle-Écosse, il a fait partie de l'équipe du restaurant Acton's à Wolfville avant de se joindre au restaurant Le Caveau du Domaine de Grand Pré Winery en 2003.

En 2007, il prend la tête du Caveau. À l'avant-garde du mouvement alimentaire local dans la région, Jason se procure environ 80 % des ingrédients du restaurant localement.

Le Caveau a été nommé l'un des vingt meilleurs établissements vinicoles au monde par le magazine Wine Access. Jason est également chef au restaurant Black Spruce dans le parc national du Gros-Morne.